ViVi Kola

Neuigkeiten 1

christianforrer — Mon, 28 Nov 2011 07:06:59 +0000

VIVI KOLA in Vietnam!

Bitte sendet uns mehr solche Fotos.

Neuigkeiten 3

christianforrer — Sun, 16 Oct 2011 06:06:56 +0000

VIVI KOLA hat’s beinahe auf den Mont Blanc geschafft!

Neuigkeiten 2

christianforrer — Thu, 13 Oct 2011 06:07:04 +0000

Echte VIVI KOLA Fans! Die Familie Fehr im Toggenburg posiert mit einen Original-VIVI KOLA Sonnenschirm aus den 70-igern.

GUATEMALA

christianforrer — Thu, 02 Jun 2011 06:34:23 +0000

Die geschätzten 125’000 Kaffeepro-duzenten Guatemalas erwirtschaften 40% der gesamten Einkünfte der Landwirtschafts-Exporte. Das relativ kleine Land kann sich der vielfältigsten Klimazonen rühmen. Die Erde, der Niederschlag, die Luftfeuchtigkeit, die Anbauhöhe und die Temperatur erlauben eine Vielfalt an eindeutig und unterschiedlichen Arabica-Kaffeesorten. Kaffee aus Guatemala gilt als einer der geschmacklich Reichsten.

KAFFEESORTEN IM VIVI CAFE:

San Francisco
Bourbon, Catuaí

Finca Bourbon
(Chimaltenango)

INDIEN

christianforrer — Thu, 02 Jun 2011 06:34:05 +0000

Eine Überlieferung erzählt, dass um 1670 ein Inder auf seiner Pilgerfahrt nach Mecca in der Hafenstadt Mocha den Kaffee kennengelernt habe. Auf seiner Rückreise schmuggelte der Pilger sieben Kaffeekirschen nach Hause. Heute ist Indien die Nummer 6 der Welt-Kaffeeproduktion. Besonders ist die Geschichte vom «Monsooned»-Kaffee: Anfangs der Kolonialzeit wurde der Kaffee auf monatelangen Segelschifffahrten nach Europa transportiert. Die hohe Luftfeuchtigkeit auf hoher See liess die Rohbohnen anschwellen, ausbleichen und es entstand ein eigenständiges, volles Aroma. Um den selben Effekt zu erzielen wird heute der Kaffee in Hallen am Meer für 2 Monate dem Monsunwind ausgesetzt.

KAFFEESORTEN IM VIVI CAFE:

India Monsooned Malabar AA
Bibi Plantation, Sunticoppa

BRASILIEN

christianforrer — Thu, 02 Jun 2011 06:33:29 +0000

Brasilien, der Kaffeemonarch! Brasilien ist mit einer Kaffeeproduktion von über einem Drittel der Weltproduktion mit Abstand der grösste Kaffeeproduzent der Welt. Kaffee wurde im frühen 18. Jahrhundert ins Land eingeführt. Eine Legende erzählt, dass die Regierung 1727 einen Leutnant beauftragt habe, Kaffeebohnen von Französisch Guyana über die Grenze zu schmuggeln. 80% der Produktion stammen von Arabica Pflanzen.

KAFFEESORTEN IM VIVI CAFE:

Fazenda Samambaia
100% Yellow Bourbon
Fazenda Sao Silvestre
Moka Peaberry
Fazenda Monte Alegre
100% Yellow Bourbon
Fazenda Danta Terezinha
Organic UK4
BSCA Irarema
Espresso Blend

KENIA

christianforrer — Thu, 02 Jun 2011 06:32:31 +0000

Die Briten haben um 1900 in Kenia mit dem Anbau von Kaffee begonnen. Kenia ist heute in der Welt des Kaffees das Ost-Afrikanische «Powerhouse». In Auktionen wird die Ernte von spezifischen Kaffeefelder dem Höchstbietenden verkauft. Dies fördert einen hitzigen Konkurrenzkampf um Qualität und führt zu relativ hohen Preisen. Die Forschung und Qualitäts-kontrolle des kenianischen Kaffees ist auf höchstem Niveau. Tausende Bauern sind im Kaffeeanbau bestens ausgebildet und werden für Ihren Top-Qualitäskaffee fair belohnt.

KAFFEESORTEN IM VIVI CAFE:

Gethumbwini AB Estate
Lot 944

TANSANIA

christianforrer — Thu, 02 Jun 2011 06:29:54 +0000

Arabica-Setzlinge aus La Réunion wurden erst in der Bayamoyo- und Mogoro-Region und später auch an den Hängen des Kilimanjaro angepflanzt. Die erste kommerzielle Ernte konnte 1893 gepflückt werden. Heute verdienen geschätzte 450’000 Kleinbauern ihren Lebensunterhalt mit dem Kultivieren von Kaffee. Dies unterstützt wiederum 4.5 Millionen Familienmitglieder und Arbeiter, was 11% der Gesamtbevölkerung Tansanias ausmacht. Beinahe aller Kaffee wird an den Hängen des Mount Meru und Mount Kilimanjaro angebaut. Tansanias Kaffee hat grosse Ähnlichkeit mit dem von seinem Nachbarn Kenia.

KAFFEESORTEN IM VIVI CAFE:

Blackburn Estate

ÄTHIOPIEN

christianforrer — Thu, 02 Jun 2011 06:28:00 +0000

Äthiopien ist der Geburtsort des Kaffees. In der Wäldern der Kaffa Region wuchsen die Kaffeebäume, Coffea arabica, wild. Gemäss einer Legende soll einst Hirten aufgefallen sein, dass Ziegen, die von einem Strauch mit roten Früchten gefressen hatten, bis in die Nacht hinein munter umhersprangen. Als ein Hirte selbst die Früchte des Strauchs probierte, stellte er auch bei sich eine belebende Wirkung fest. Er berichtete davon in einem nahegelegenen Kloster. Daraufhin sollen Mönche aus den Beeren des Strauches einen Aufguss zubereitet haben und konnten fortan bis tief in die Nacht hinein wach bleiben und beten. Äthiopien produziert heute vom faszinierendsten undeinzigartigsten Kaffee der Welt.

KAFFEESORTEN:

Yirgachefe Moplaco
Wolisho, Deiga

INDONESIEN

christianforrer — Thu, 02 Jun 2011 06:17:21 +0000

Indonesien exportiert Kaffee seit 1711 als die «Dutch East India Company» ihre erste Schiffsladung von Java nach Europa losschickte. Es gibt sehr wenige grosse Kaffeefarmen, dafür eine Vielzahl an Kleinbauern. Es leben etwa 5 Millionen Menschen von der Kaffeeproduktion. Indonesien produziert den exklusivsten Kaffee der Welt, den Kopi Luwak. Eine Schleichkatzenart frisst Kaffeekirschen. Enzyme im Verdauungstrakt der Tiere verändern die chemische Zusammensetzung der Bohnen. Die ausgeschiedenen Bohnen werden gesammelt, gewaschen und an der Sonne getrocknet. Sie erzeugen einen aromatischen Kaffee, mit wenig Bitterkeit.

KAFFEESORTEN IM VIVI CAFE:

Sumatra Aceh Takengon
CO2 Decaf (koffeinfrei)